酸辣粉培训阜阳砂锅土豆粉培训-蜀湘情缘餐饮培训

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酸辣粉培训阜阳砂锅土豆粉培训

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课程级别

入门级

培训周期

一周以内

培训时间

自由安排

课程价格

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上课地址

阜阳汽车南站东50米新天地

课程详情

培训内容	1、原汤酸辣粉，红汤酸辣粉，荷包蛋酸辣粉，牛腩酸辣粉，肥牛酸辣粉，肥肠酸辣粉，三鲜酸辣粉，酸辣河粉等。 2、精美开胃菜制作等。 3、虎皮鸡蛋制作，卤香干制作，卤香肠，卤莲藕，精美海带丝制作等。
培训课程安排	1.讲述酸辣粉的发展史及特色特点。 2.参观酸辣粉的制作流程。 3.泡粉及熬汤，酸辣粉干粉发泡及烫粉的技巧。 4. 红油制作，香脆花生、香脆黄豆制作。 5. 肉沫、芽菜榨菜炒制技术。 6. 调味配料、鲜酸汁的制作。 9. 肥牛、肥肠、羊肉、荷包蛋酸辣粉制作方法。 10.肉质、高汤、鲜汁等材料的保管及存放方法。
实操内容	1.酸辣粉的原料、配料的选取、初加工与保存。 2.各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及煨制。 3.酸辣粉等主料及配料的全部制作流程。 4.学员实践学习酸辣粉的制作工艺及管理流程。 5.复习制作技术，独立完成产品的制作。 6.反复实践操作,熟练操作流程。
培训时间	不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般5天左右，视个人情况而定。
培训费用	1180元，包含技术转让费、餐费、材料费、资料费、技术升级费等，中途不收任何费用。
特别优惠	（当天报名可优惠100元）先品尝满意后，签合同再学习。