理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：1.专业老师的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 
自我实践：1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

1、葡式蛋挞的系统讲述； 
2、葡式蛋挞原料的选购； 
3、葡式蛋挞食材的预加工； 
4、葡式蛋挞加工的基本标准； 
5、蛋挞加工的工艺步骤； 
6、葡式蛋挞经营定价原则； 
7、系列调味品及原料的货源渠道； 
8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。