理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3. 店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：1.专业老师的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技 巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 
自我实践：1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3. 学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

1. 鸡腿、鸡翅、鸡块、鸡柳等腌制方法。
2.炸鸡所需酱料的做法。 
3.各种调味粉的配方。 
4.炸鸡、炸鸡腿、炸鸡翅、无骨鸡柳等炸 鸡系列整个操作工艺流程。
5.复习制作技术，独立完成产品的制作;反复实践操作,熟练操作流程。
6.炸鸡粉等原料的保养及机器设备的维护。 
7.店面经营的选址原则、装修布局风格。
8.投资预算分析及风险回避，店面经营的日常管理。