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福州特色蒸菜培训

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福州市晋安区新店南平西路91号综合楼3层(九天宾馆右侧)336号,天溢花园3号楼8号铺一楼
一 财富---好食光特色蒸菜
蒸是一种重要的烹调方法,我国素有“无菜不蒸”的说法。蒸就是以蒸气加热,使调好味蒸菜的原料成熟或酥烂入味。其特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味,能在很大程度上保存菜的各种营养素。蒸菜的口味鲜香,嫩烂清爽,形美色艳,而且原汁损失较少,又不混味和散乱,因而蒸菜适用面广,品种多。此外有些其它烹调方法,还以蒸来作基础
二好食光特色小吃---好食光特色蒸菜培训内容
培训课程安排 | 理论学习:1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。 2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。 3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。 示范讲解:1.专业老师的实战示范,讲解技术。 2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。 自我实践:1.自己备原材料,老师旁边检查指导。 2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。 3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。 |
培训内容 | 1、腊味合蒸2、川香粉蒸肉3、糯米丸子4、肉米蒸水蛋 5、粉蒸莲藕鸡6、蒜茸蒸娃娃菜 7、百合蜜枣蒸南瓜8、剁椒蒸鱼腩 9、蜀香粉蒸肥肠10、粉蒸四季豆11、剁椒蒸臭豆腐12、粉蒸排骨 13、酥肉扣14、糯米夹沙 |
培训时间 | 不限制学习时间,包教包会,学会为止。 |
特别优惠 | 1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。 |
校区安排(2)
好食光培训校区
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