返回
好食光培训
置顶
该校与厚学网暂未合作,平台不保证课程的真实有效性,如有侵权等争议,请及时与厚学网联系处理
厚学网
福州正宗麻辣烫培训
咨询 在线咨询
课程级别
入门级
培训周期
一周以内
培训时间
全日制
课程价格
询价
上课地址
福州市晋安区新店南平西路91号综合楼3层(九天宾馆右侧)336号,天溢花园3号楼8号铺一楼
课程详情

一 财富---正宗麻辣烫

麻辣烫流行于90年代初,在大大小小的夜市、特色小吃街都有其一席之地,重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北,麻辣烫已成为小本创业者的选。


二 好食光特色小吃---正宗麻辣烫技术培训内容 (赠送特色炒面炒饭炒粉炒田螺技术搭配)

培训内容培训麻辣烫底料熬制,红油制作,高汤制作,菜品烫制全过程及技术配方
培训课程安排

1、各类原料刀工练习;            2、各类原料预处理方法;
3、红油炒制秘 方技术;            4、清香型底料炒制技术;
5、浓香型底料炒制技术;         6、高汤熬制技术;
7、好食光汤底配料秘 方;         8、青菜串制作方法;
9、水果串、刀法串卷方法;        10、肉串制作方法;

11、先烫后串的秘 方;         12、老油的清淡、提炼技术;
13、各式味碟制作技术;           14、各种味型调制技术;
15、原料、酱油保存技术;         16、各种酱料制作技术。

实际操作内容

烫制各种蔬菜肉类豆面类海鲜类食材包括以下品种:猪肉、羊肉系列、烫鲜虾系列、烫猪血系列、烫鸭血、烫牛肚系列、烫牛筋系列、烫牛腩系列、烫鹌鹑系列、烫海带结系列、烫鸡翅系列、烫鸡爪系列、烫鱿鱼系列、烫鲫鱼系列、烫方便面、烫粉丝系列、烫香肠系列、烫广肠系列、烫火腿肠系列、烫藕片系列、烫黄瓜系列、烫韭菜系列、烫菜花系列、烫金针菇系列、烫香菇系列、烫木耳系列、烫油菜系列、烫白菜系列、烫菜心系列、烫玉米系列、烫豆腐干系列、烫猪肠系列、烫海蟹系列、烫黑鱼系列、烫虾丸系列、烫猪肉系列、汤鸭心、烫鱼蛋丸系列。


校区安排(2) 更多
校区
好食光培训校区
地址
福州市晋安区新店南平西路91号综合楼3层(九天宾馆右侧)336号,天溢花园3号楼8号铺一楼
预约报名
立即获取报价

请选择想要达成的目标

基本掌握
熟练掌握
完全掌握
取消

请选择想要学习的时间

一个月内
三个月内
半年或一年
取消
刷新
图形验证
关闭
>>
拖动左边滑块完成上方拼图