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重庆烧鸡公培训
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福州市晋安区新店南平西路91号综合楼3层(九天宾馆右侧)336号,天溢花园3号楼8号铺一楼
一 财富---好食光重庆烧鸡公
烧鸡公还是重庆的正宗——烧鸡公起源于重庆,因重庆方言叫
“公鸡”为“鸡公”而得名。与其它地方的烧鸡公相比,重庆烧鸡公具有香料纯正、口味浓郁、烹饪艺法完整之突出特点和无与伦比的重庆美食之都的技术研发优势。
全年经营无淡季四季赚钱——烧鸡公源于火锅而非传统火锅,兼具了火锅和江湖菜的部分特点。好食光烧鸡公涮菜简而精,凉卤菜丰富,喜涮者可如火锅涮之,不喜涮者可如中餐点菜品之,二者相辅相成,可充分调节火锅之淡季弊端。
全国一个味无需改动配方——好食光烧鸡公为秘制配方,一贯坚持“绿色、健康、营养”的产品路线,其味轻“麻辣”而重“鲜香醇厚”,很好的迎合了顾客“好吃、顺口”的消费心理,无传统火锅在外地经营时漫长的调整期和适应期,充分满足了投资者的需要。
绿色天然营养价值高——中国人喜食鸡,鸡的营养价值为广大群众所熟悉和接受。好食光烧鸡公坚持选用乡村散养土公鸡为主料,以重庆独有特产“南川金佛山方竹笋”为辅料,搭配二十余种中草药材香料秘烹而成,鸡公与竹笋交汇相融,鸡肉细腻软糯,竹笋鲜香脆嫩,风味和营养价值俱佳,具有补虚损、强筋骨、活血脉之功效。
二 好食光特色小吃---好食光重庆烧鸡公培训内容
培训内容 | 重庆烧鸡公制作等 |
实际操作内容 | 1、重庆烧鸡公的系统讲述; 2、重庆烧鸡公原料的选购; 3、重庆烧鸡公食材的预加工; 4、重庆烧鸡公味型确定; 5、重庆烧鸡公系列味汁的调制; 6、重庆烧鸡公加工的基本标准; 7、重庆烧鸡公加工的工艺步骤; 8、重庆烧鸡公的拌料方法; 9、重庆烧鸡公系列调味的须知与运用; 10、重庆烧鸡公菜品经营定价原则; 11、系列调味品及原料的货源渠道; 12、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。 |
校区安排(2)
好食光培训校区
福州市晋安区新店南平西路91号综合楼3层(九天宾馆右侧)336号,天溢花园3号楼8号铺一楼
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