如果要说在当今中国市场里的发展的行业，餐饮行业以其每年的增长成为佼佼者。中国的餐饮行业从改革开放到如今，经历了多个时期的发展，如今正是餐饮行业发展的一个崭新的阶段。随着家庭厨房社会化和外出就餐经常化的消费观念的转变，以家庭消费为代表的大众化餐饮市场和节日市场不断扩大，快餐、小吃、家常菜和风味酒楼市场继续看好，餐饮食品加工领域不断拓宽。据调查，家庭私人消费在很多餐馆的消费比重中已占到80%，企业节日市场的经营额较平日普遍增长20%以上。家庭消费中食品消费的比重继续攀升，节日市场和旅游市场对餐饮业的拉动作用将更加明显。未来餐饮业发展趋势很是看好！
　　据了解中国各地的厨师人才缺口每年高达数百万，这是一个巨大的发展空间，面对国内餐饮业对厨师精英紧急批量的需求。面对中国餐饮行业的新发展，厨师人才全国紧缺，不想默默无闻地为别人打工就可以选择学习厨师这个技术，经过数年的成长，自主创业也是可以成就一番大事业的。
　　厨师行业的学习特点是：
　　学习要求：没有要求，只要感兴趣均可学习。
　　学习特点：易学易懂，
　　就业特点：岗位需求量大，就业门槛低，提升空间大，就业终生有。
　　就业环境：工作环境好，体面卫生。不用熬夜加班，没有化学物质伤害，正常作息，解决吃住。
　　发展前景：薪资水平高，提薪速度快，福利待遇好      

福建华南职校——省AAAA级单位，海峡两岸职业教育交流基地，隶属于福建华南教育体系，是经福建人力资源和社会保障厅批准成立的大型职业技能教育基地，致力于成为“具公信力职业教育领军品牌”，培养稀缺型实用人才。作为目前规模较大的综合类技能教育基地，学校一贯秉承“恪守教育诚信，打造良心工程；培养专业人才，服务社会大众”的办学宗旨，根据的教育方针，在上级主管部门的领导和支持下,确立以市场需求为导向、以社会需求为目标的办学理念，面向社会常年招生。