福建省华南职业培训学校（华南厨师学校），是经国 家劳动门批准成立的大型职业技能教育基地。致力于打造中国烹饪教育航母，培养餐饮业稀缺型实用人才。作为中国目前规模大的烹饪专业学校，根据 的教育方针，在上级主管部门的领导和支持下，确立了以市场需求为导向、以社会需求为目标的办学理念，面向社会常年招生。
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学制 |
3个月(在校理论和实践相结合学习3个月) |
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颁发证书 |
本校《结业证》、省厅《上岗证》 |
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就业 |
学校提供就业信息。 |
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详细内容 |
理论:职业道德、烹饪基础知识、基本烹饪技法、厨房设备与工具、食品卫生与安全、四大菜系、小型餐饮企业经营与管理、市场选址、原材料供货渠道、客户定位、市场分析、成本核算、菜谱设计等。 |
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实践:烹饪基本功（刀工、锅功）,八大菜系中川、闽、粤、湘等地方特色及实用菜品的制作、各类特色菜制作、农家菜、私房菜制作、卤水、创业实训指导等。 |
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职业规划 |
能够独立完成常见川、闽、粤、湘菜、农家菜、地方小吃的制作，培养具有小型餐饮企业独立创业、经营能力的实用人才。 |
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