中式快餐
我们眼中的中式快餐就是方便的家常小菜吧，就是很多小饭馆那样有好几个菜，随吃的那种，任由随吃的那种，也深受那些工作繁忙的上班族热爱。
对于中式快餐业来说，利用资本化加快自身规模化、标准化和品牌化建设，是国际化竞争的必然趋势，也是中式快餐业发展的重要阶段。
由学员在炒菜条例里挑选合适的做中式快餐的16个菜品一般由（8荤8素加两个主荤菜组成）18道菜。
教制作泡菜的方法，教翻锅技巧，教出品点缀花色。
教切配方法，主辅料深加工方法以及上粉上浆等技法。
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