1. 适用对象：
   对烘焙制作感兴趣的业余人群。

2. 课程目标：
   1)了解家庭烘焙制作材料性质及家庭烘焙设备运用。
   2)掌握家庭烘焙的制作技术。

3. 课程特色：抵制无限制大班教课，开展精品小班教学，每班15人，保证每个学员都能进行实际操作，理论学习与实践紧密结合。

4. 课程学费：原价3680元，现优惠价1980元（费用包含：技术转让费、学习资料费、学习材料费、服装）

5. 课程安排：16天课时(期学不会可免学费续学第二期课程)

6. 上课时间：am9：：00pm13：：30

7. 学员住宿：
   20元每天——集体宿舍2人一间（上下床、席子、被子、枕头、风扇、热水器、电视）
   600元每个月——单间旅店1人独享公寓（1米2大床配床垫和床单床被枕头、空调、热水器、电视、网线、wifi、沙发等）水电费自理。

8. 以上课程随到随学，除学费之外不再收取其他杂费，报名时须带一寸彩照两张，身份证复印件一张。

课程主题

课程内容

课程目标

第一阶段(家庭烘焙基础知识)3小时课时

家庭烘焙基础知识

家庭烘焙材料性质的认识，工具设备基础应用

初步了解家庭烘焙所需要的工具、设备。家庭烘焙材料的性质及采购方式。

第二阶段(家庭经典蛋糕烘焙制作)16天课时

蛋糕简单裱花制作

1、奶油的打法
2、蛋糕抹胚直胚制作
3、巧克力淋面蛋糕
4、水果切件与装饰

慕斯蛋糕制作

1、芒果流心慕斯2、蓝莓慕斯杯3、木糠布丁蛋糕4.、栗香慕斯5、德国黑森林

芝士蛋糕制作

轻芝士蛋糕：1、日式轻芝士2、纽约轻乳酪
重芝士蛋糕：3、樱桃乳酪派4、紫心重乳酪
冻芝士蛋糕：5、经典意大利提拉米苏

家庭面包蛋糕常用烘焙

1、蛋糕胚的烘烤（原味蛋糕胚、戚风蛋糕胚、抹茶蛋糕胚、巧克力黑森林蛋糕胚）
2、曲奇饼干
3、手指饼干
4、巧克力球
5、菠萝餐包
6、黄金杯子蛋糕

第二阶段(课程结束)

课程结束

本课程属烘焙爱好者兴趣学习课程，不具备职业全能条件，不需要参加学校考核。