食品检验员培训/化学检验员培训班通知

食品检验工培训、化学检验工培训鉴定的要求是掌握相应的专业知识和技能。本鉴定机构每月举办食品检验工、化学检验工、计量人员等职业资格证培训鉴定，是食品检验工、化学检验工专业技能和实操相结合的培训鉴定机构，的企业实训培训基地，负责开展全国企业检验人员鉴定工作。

食品检验与分析

信息产业部602计量测试站，是职业技能鉴定实训基地，主要对食品检验工、化学检验工、材料物理性能检验工、材料成分分析检验工、产品安全性能检验工、产品可靠性检验工等九种检测工种和十大类计量人员培训鉴定，本机构长期举办食品检验、化学检验、计量职业技能培训，为广培训中心员提供专业的实操技能训练。详情登陆了解或者来电咨询何老师*.

本机构针对广东省地区(广州、深圳、江门、汕头、汕尾、河源、惠州、清远、肇庆、佛山、中山、东莞、湛江、珠海、潮州等地)，福建地区(厦门、福州、泉州)，河南地区(郑州、商丘、)包括北京、上海、辽宁、黑龙江、重庆、杭州、南京、成都、昆明、宁波、厦门、、海口、长春、临沂、南昌、青岛、洛阳、合肥、无锡、南宁、烟台、大庆等城市开展鉴定考核工作，各地学员就近安排鉴定培训。

食品检验与分析的内容很丰富，而且范围相当广泛，在各种食品中有许多组分是相同的，有一些组分则是不相同的。特别是不同种类的食品具有不同的特性。下面我们先讲食品分析范围

一.食品分析的范围Analgticalrange

1.对食品营养成分分析(一般成分的分析)

营养成分包括:⑴水分water⑵水分适度wateractivity⑶灰分ash⑷脂肪fat⑸酸度acidity⑹碳水化合物carbohydrate⑺蛋白质Protein⑻氨基酸Amino⑼氯化物chloride⑽维生素Vitamin⑾微量元素traceelement

根据上面这些营养成分的分析我们可知，从water到wateractivity的检验，从protein到各种Aminoacids的检验以及多种维生素的检验,都说明了食品分析检验物质的对象，由宏观逐步趋向微观方向发展。

对微量元素的检验，包含着人体必需元素的检验和对人体有害元素的检验。

2.食品中污染物的分析

食品污染物按其性质分两类

1生物性污染(指微生物生长繁殖产生素影响健康)

如：黄曲，在花生腐烂变质中产生;玉米，牛乳及乳制品和腌肉制品易产生敌敌畏。

2化学性污染

a农药(有机氯，有机磷等)

b重金属中(Hg,Pb,As,Cd)

c包装材料(多环化合物)

d加工过程中产生的。如烟熏食品可能产生致癌物3-4苯并芘

按金属来源可分为：

(1)自然环境，空气，水

(2)生产加工，机械，普通容器

(3)农业处理三废的污染……

食品检验/化学检验培训班鉴定内容：

职业技能鉴定大纲强制的食品检验基础知识及操作技能，主要内容包括：1.食品检验的感官检验技术;2.食品检验的化学基础;3.实际操作技能培训;4.食品检验概述;5.食品专业分析与检验技术(按工种分);6.误差分析与数据处理;7.化学分析与检验技术;8.仪器分析与检验技术;9.食品检验的微生物检验技术。

鉴定方式：

分理论考试和技能考核，结业后，由劳动和社会保障部颁发相应级职业资格证(长期有效，无需年审)。

职业资格鉴定等级及费用：

本次鉴定为初级、中级、三个等级，和高级技师另行安排(提前通知)。其中初级资格1550元/人;中级资格1850元/人;资格2200元/人(含教材、资料、培训考核及午餐等费用)，住宿统一安排，费用自理。

培训时间和地点：全年每月定期举办，请提前咨询广电何惠燕老师。或在线留意，我会及时跟您的。

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