中式快餐是相对于而言的，以中国人餐饮习惯为基础，结合快餐的某些元素，是一种全新的属于的餐饮形式。

和麦当劳在中国的风行使本土餐饮迎来新的变化。随着国人生活形态的变化，传统中式大餐已不能满足国人的生活，逐渐受到冷落。而西式快餐由于自身的原因，不能面向大众推广。中式快餐以独特的适合国人的“中国味道”吸引着原本经常光顾“洋快餐”的时尚一族，并为被“洋快餐”隔离在外的大部分普通消费者提供物美价廉的快餐服务，迅速大量的市场地位。

中式快餐的学习内容：

技术 零基础教学 指导

教学内容：川香回锅肉、农家小炒肉、麻辣洋芋、酱爆茄子、红烧肉、冬菇菜心、酸菜炒红豆、地三鲜、爆炒莲花白、麻婆豆腐、手撕四季豆、红三剁、黄焖鸡、香辣肉丁、芹菜炒肉 沫、腌菜炒肉沫等等

1、刀工切配练习及技巧

2、各种菜品前期处理加工

3、掂锅掂勺练习及技巧

4、菜品搭配

5、油温辨识及掌控

6、调味料的比例

7、火候掌控

8、成品装盘、摆放

9、所有材料后期的收藏及保管

10、开店流程讲解、店面选址、人员配比、物资采购、等

学习期间提供免费吃住，还有用的所有原材料，各种香料，调料等都是我们提供，不限制学习时间，不限制食材，学会为止的！

咨询人：小曼老师

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