婴儿期随着生长发育的逐渐成熟，需要经历由出生时的纯乳类向成人固体食物转换的过渡时期。在食物转换的过渡时期，应使婴儿逐渐接受成人的固体食物，培养对各类食物的喜爱和自己进食的能力。过渡时期食物即婴儿期第一阶段食物，常称之为换乳食物、旧称辅食或断乳食物，是除人乳或配方奶外，为过渡到成人固体食物所添加的富含能量和各种营养素的泥状食物（半固体食物）。