1 初级服务员 1.掌握一般的家庭礼仪方面的知识，如：言谈举止，仪表仪容，生活习俗等。
2.能够做一般家庭餐，并掌握蒸煮两种主食制作方法，掌握蒸、炒、炖、拌四种烹调技术，能
简单配置一般菜肴。
3.掌握家居保洁的目的和顺序，如：清扫地面、擦拭家具及用品、清洁厨房和卫生间、一般清
洁剂的性能和使用常识。
4.掌握衣物洗涤、晾晒和保管知识，如湿洗（手洗和机洗）一般衣物的正确方法和程序，依据
衣物的特性选用洗涤剂、晾晒和叠放衣物的正确方法、洗涤标志。
5.能够使用一般家用电器及燃气具，如：洗衣机、冰箱、微波炉、电饭锅、电风扇、燃气灶、
热水器等。
6.能够按要求照顾婴儿，如：起居料理、饮食料理、异常情况发现与应对。
7.能够按要求照料老人和病人，如：饮食料理、日常起居料理、突发情况的应对。
2 中级服务员 1.掌握家庭礼仪方面的知识，如：仪表仪容（服饰仪容、姿态行为）、人际交往（日常交际礼
节）、生活习俗(我国主要传统节日习俗）、宗教信仰、基本礼仪。
2..制定一周家庭膳食计划，掌握炒、炸、蒸、煮、炖、拌6种烹调技法，掌握3种以上的复合调
味方法，掌握一般家庭餐制作的相关知识，如：营养搭配、调味知识。
3 服务员 1.掌握中、西方社交礼仪的相关知识，如：家庭宴请和聚会、社交场合、服饰化妆、英语日常对话等。
2.具有营养学基础，掌握蒸、煮、烙、烤四种主食制作技法，掌握炒、煎、炸、蒸、煮、炖、煨，凉拌等8种烹调技法，制作两种以上甜品，掌握上菜程序和制汤基本常识，干货涨发，合理安排膳食，做到营养均衡。
3.掌握家居美化的有关知识：如居家布置，常见花卉的养护并合理摆放，一般插花常识等
4.掌握家用办公设备的使用。如：传真机、电脑的操作、上网和下载文件的方法
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