日本料理 教授各种日本寿司、套餐、刺身、乌冬、扬物（天妇罗）、煮物（茶碗木须）的制作等。四 周

日本料理 （全能） 教授各种日本寿司、套餐、刺身、乌冬、扬物、煮物、冷面、前菜、井饭、扒类、主食、火锅的制作。十二周 （三个月）寿 司 教授各种日式寿司的制作及技巧。二 周

韩国料理 教授韩国米饭料理、主菜类、小菜类、泡菜类、烤肉类、面类、特色菜等。四 周

泰国料理 教授泰国料理中的拌类、烤类、蒸类等烹饪制作。四 周 东南亚菜 东南亚各国菜式、泰国菜、冬阴功汤、网仔蛋。四 周 西式快餐 炸鸡腿、炸鸡翅、炸鸡块和腌料配方、薯条、汉堡等系列。一 周 意粉班 酱汁、配料及各式意大利面的制作烹调方法。二 周 印度薄饼 教授揉面技巧、飞饼技巧、各种馅料的制作、裁饼的制作等。一 周