曹师傅煮下水培训 煮下水有不同的东西，不同口味不同做法。做煮下水关键的一步是要把煮下水材料放在冷水里先用火煮开，将血水浮沫洗净，然后再开始烧。一般以红烧为宜。 煮下水 原料： 猪心1个，葱3根，姜5片，辣椒2个 煮下水 辅料： 料酒1大匙、酱油2大匙、盐1/2茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙、水淀粉1/2大匙、胡椒粉少许。

做法：

1、猪心洗净、切花，葱切小段，姜切丝，辣椒切片。

2、先将猪心用开水氽烫过，捞出，另用2大匙油炒葱、姜、辣椒，然后放入猪心和所有调味料，炒入味即盛出。

技巧：

1、猪心俗称下水，炒的时间要短，口感才脆嫩。

2、这是一道重口味的下酒菜，宜用大量的辛香料来烹制简单又廉价的下水。 特色： 下水-内脏类食物大多含有维生素B，可增进食欲、疲劳。 四海小吃培训有400多项小吃培训 学二赠一 学三赠四 欢迎来校学习

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