凉菜培训 小吃培训 邯郸孙大妈小吃培训学校

　　凉拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类;川味凉拌菜在全国较为普遍，多以香辣、麻辣为主，味道也是比较好的

　　凉拌菜其历史文化却深远得多。每一道凉菜，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀，酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来，醒胃又养生。

　　孙大妈培训种类

　　香辣凉拌菜、红油凉拌菜等(荤菜素菜等)

　　孙大妈培训课程

　　1.秘制辣椒油的制作。

　　2.各种凉拌菜的辅料制作。

　　3.各种主菜的前期处理。

　　4.凉拌菜的调味以及增香。

　　5.学员自己反复练习所学的课程，一直练习到熟练满意为止。

　　6.传授开店选址技巧、经营管理技巧、成本核算方法、采购技巧等。

　　孙大妈培训时间

根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会为止，包教包会，一般2-3天可学会

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