鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品。以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型。烧鸡公是重庆及四川一带的特色菜，之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡是因为在重庆话中公鸡被称为鸡公。菜品特色：浓香滑嫩，入味彻底，特点麻辣鲜香，口感醇厚，香 辛料味渗入鸡块中，食后令人回味无穷，口味可根据各地需要可调,分微辣、中辣、重辣各味型。

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吃重庆鸡公煲有：戳、拌、品、炆、烫五字吃法。戳：在热气腾腾的鸡公煲上桌时，大家先用筷子捣戳里面的鸡块，让鸡块内的美味鲜汁流出；拌：当鸡块内的味汁流出时，再用筷子轻轻搅拌，把煲内的配菜如胡萝卜、青椒、芹菜、洋葱等和味美鸡肉汤汁融合在一起，这样吃起来不仅鸡肉块有各种配的鲜味，同时配菜也会有鸡的鲜香味，甚至比鸡块还好吃些。品：吃煲时要先从鸡肉少的鸡块吃起，然后吃易熟的配菜，吃时要慢慢品尝，细细回味，如果再喝上一杯小酒那是较惬意的事了。炆：当锅内的鸡块吃的差不多时，下入滚开的鲜汤，同时下入点烫的菜品，用火炆一会，就可以吃上美的火锅了。烫：吃到较后时就可以随意烫吃自己喜欢的各种菜品了。整个鸡公煲吃完后您一吃难忘！

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