烤鸭大家庭现在也有了各式各样的称谓：脆皮烤鸭、啤酒烤鸭、卤烤鸭、酱烤鸭、铁板烤鸭、甜皮鸭、手撕鸭、果木烤鸭、爆烤鸭、炭烤板鸭等等。从目前的市场行情看，卤烤鸭、酱烤鸭、啤酒烤鸭、铁板烤鸭当为烤鸭市场的四大金刚，占据着全国烤鸭市场一半以上的市场份额。因此，美味香特色食品研发中心的烤鸭系列技术培训重点主打卤烤鸭、酱烤鸭、啤酒烤鸭、铁板烤鸭。

【烤鸭培训课程安排】

1. 鸭子的选择技巧，原材料、佐配料的采购，保存，初加工。

2 烤鸭的腌制技巧，烤鸭酱的制作。

3. 鸭子的吹气，烤鸭炉的使用方法，火候撑控、上色控制技，烤鸭的整体制作工艺

4. 烤鸭的片切与标准食用方法

5 学员反复实操至熟练掌握烤鸭技术制作工艺。

6 学习开店经营技巧，促销方案设计，成本利润的分析与控制等。

【心声】想要创业开店或做点小本生意。餐饮小吃行业是行业，民以食为天，客户群体大、易操作、回报每天看得见，投资金额小。顶正专业小吃培训学校承诺教学，手把手现场教学，教学质量，先品尝满意再学，只需要1000多至几千元就可以学到核心技术。并教店铺管理、卫生人员管理等，助您早日成就梦想。

四海餐饮培训学校郑重承诺：

1.老师手把手教让学员亲自动手做时间不限。什么时候学好什么时候毕业，包教包会包吃包住

2.所有培训项目全部是真材实料，现场实地培训。

3.培训期间所有的材料由学校负责，不收取学员材料费。

4.学校一律一次性收费，中途不另收其他任何费用。

5.学员学回去到家忘了，再来学校学习免费培训，终身免费技术升级、服务，开业老师去指导

6.学员来学习要勤动手做，手不能懒回家才会干，每个学员回来开店成功，确保学员开店成功

7.凡来参加学习者，均可享受财政补贴，收费优惠，莫失良机。

8.来学的时候需要带个人身份证、日记本、笔和生活小用品。

9.两个人来学习，只收一人费用。

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