扁粉菜是河南安阳传统名吃，以粉条为主要原料，配以青菜、豆腐、猪血等，加入佐料，在一口大铁锅中煮制而成的小吃美食。早上来一碗热乎乎的扁粉菜，再配上美味的油饼，吃上一口，怎一个“爽”字了得！曹师傅扁粉菜采用大骨头熬制底汤，配以几十种独制配方，经多道工序熬制而成，其汤味浓酽鲜美，口味独特。入口绵香厚醇、唇齿留香，余味悠长。扁粉菜较有营养的算是高汤和猪血片了，吃完可加汤，真正的经济实惠小吃，营养丰富，因此深受各地食客青睐。

邯郸曹师傅扁粉菜培训配方标准化：本校的任何一项技术都有标准的配方，不管是制作任何一项产品原料的配置大到斤数，小到克数都有明确的规定，比如说做辣椒油，多少度加什么料，加多少克都有明确规定，而且在教学上专门研制了一套方案，即使你不认字，即使你没下过厨房，本校也能够在较短的时间里教会你。

扁粉菜是河南安阳一带的汉族传统名菜，属于豫菜菜系。作为安阳居民较爱吃的饭菜之一，每天，有很多上班一族和扁粉菜的老食客，会到自己经常去的排挡吃上一碗。扁粉菜以粉条做主料，配以青菜、豆腐、猪血等，在一口大铁锅中煮。扁粉菜的关键是高汤，高汤味道的好坏，直接影响扁粉菜的味道，因此，安阳扁粉菜经营者一直在高汤的做法上下功夫，使扁粉菜味道不断改善。扁粉菜是河南安阳一带的传统名菜，属于豫菜菜系。是安阳居民较爱吃的饭菜之一。 扁粉菜以粉条做主料，配以青菜、豆腐、猪血等，在一口大铁锅中煮。

扁粉菜的精髓在于辣椒，辣椒要香而微辣。扁粉菜的制作原料和工艺都很简单，以大锅菜、扁粉条为主要原料。首先熬一大锅的高汤，将扁粉条下锅煮熟，再烩入豆腐片，猪血片和青菜。此处要特别提出一点，扁粉条在下锅之前应先用高汤泡制4~6小时，这样可以扁粉条更好吸收高汤的味道和营养。美味佳餐饮培训扁粉菜营养价值很高！尤其是里面的豆腐，营养非常之高。豆腐里的蛋白质成分特别高，也包含了人体所需的氨基酸，更重要一点是易于人体吸收；扁粉菜较有营养的部分是高汤和猪血片，虽然它是粗食，但是便宜、实惠、营养。老人吃了提高免疫力，年轻人吃了健身，女孩子吃了美容！欢迎每一位有意向的朋友前来我们公司实地观看了解，我们坚持不卑不亢，互相尊重的原则对待每一位来访者，从来不会用任何方式来劝说、诱导前来观看了解的朋友。

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