铁板烧饭

　　铁板烧，是一种菜的吃法。先将铁板烧热，旋即在上面放置鲜肉和蔬菜，盖一下就吃。铁板烧是在十五、六世纪时西班牙所发明，当时因为西班牙航运发达，经常杨帆遨游殖民于世界各地，由于船员成日与大海为伍，海上生活十分枯燥乏味，只好终日以钓鱼取乐，再将鱼炙烤得皮香肉熟，这种烹调法，后来再由西班牙人传到美洲大陆的墨西哥及美国加州等地，直到二十世纪初由一位日藉美国人将这种铁板烧熟食物的烹调技术引进日本加以改良成为今日名燥一时的日式铁板烧。

　　配料 技术配方

　　铁板烧饭

　　麻辣豆腐 樱桃肉 黑椒牛柳 红烧日本豆腐 鱼香肉丝

　　鱼香茄子 玉米粒 黑椒牛排 西红柿鸡蛋 香辣肉丝

　　红烧排骨 溜肉段 麻辣鸡扒 西红柿牛腩 麻辣鸡丝

　　宫保鸡丁 酱茄条 蒜香猪扒 葱烧木耳

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