叫花鸡又称叫化鸡，是江苏常熟地区汉族名菜。炸烧味 入口酥烂肥嫩，风味独特。相传，很早以前，有一个叫化子，沿途讨饭流落到常熟县的一个村庄。一日，他偶然得来一只鸡，欲宰杀煮食，可既无炊具，又没调料。他来到脚下，将鸡杀死后去掉，带毛涂上黄泥、柴草，把涂好的鸡置火中，待泥干鸡熟，剥去泥壳，鸡毛也随泥壳脱去，露出了的鸡肉。约100多年以前，常熟县城西北胜地的""菜馆根据这个传说，去粗取精，精工效法创制此鸡。

       叫花鸡营养功效：健脾开胃调理，补虚养身调理，气血双补调理，营养不良调理。

       整只鸡色泽棕红，鲜香扑鼻，香嫩却不腻口，大口喝着英雄酒，大块撕着叫花鸡，快意人生也不过如此！

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