“乡巴佬熟食的由来”

相传大诗人白居易被贬江州司马，官场失意，心情郁闷，终日不理政事，混迹青楼歌院，常以诗赋寄情。一日白居易去一家小饭馆吃饭，还没进门，便觉香气扑鼻，见店内食客众多，桌上只有骨头余下，原来香气飘自与此，却不曾见过骨头有如此香味，问小二此为何种食物，答曰：“乡巴佬烧鸡”。白居易道：“吾居京师数载，未有所闻，偏隅之地，亦有美食哉？”小二道：“先生此言差矣！天下美食不独宫廷盛宴，然宫廷之食皆发端于村野，此店虽小，却为祖上所传，所售之食皆以秘  方泡制而成，方圆数十里莫不知也！”白居易闻言不仅连连称“然哉！天下之大矣！”

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