烧烤可能是人类原始的烹调方式

是以燃料加热和干燥空气

并把食物放置于热干空气中

一个比较接近热源的位置来加热食物

1.优在腌制

特色鲜明的腌制料，保水，消脂，入味。院子游牧蒙古民族的腌制方法，控干醇香。增加成品的焦，香嫩，爽的特色；可以极大程度保持肉品的水分，不缩水，烤不糊，大大提高出品率

2.优在烤技

简单易学的烧烤技艺传自新疆的烧烤技艺，既加速脂肪溶解，又能将调料渗入肉内，增加香嫩口感。

3.优在调料

唇齿留香的烧烤调料来自新疆吐鲁番的多种口味烤料。除了常见的孜然，麻辣外，还备有多种市场上没有的调料与酱汁。

羊肉串系列

烤羊排 烤肥羊腰 烤羊鞭 烤羊肉串 烤瘦羊腰 烤羊蛋 烤羊肉筋 烤羊蹄

牛肉串系列

秘汁里脊、牛胸口、烤熟筋、外脊筋、羊肉大串、牛板筋、烤牛肚、牛腰子、烤筋、皮、牛心管、烤牛蛋、烤牛鞭。

猪肉串系列

烤猪皮、猪腰子、猪窝骨、猪肉筋、猪排骨、猪脆骨、猪大肠。

鸡肉串系列

烤鸡头、骨肉相连、烤鸡肘、烤脖子、烤腕骨、烤鸡爪、烤鸡架、烤鸡胗、烤鸡心、奥尔良烤翅。

海鲜类系列

烤生蚝、肥蚬子、烤鱿鱼、海蛎子、烤扇贝、白蚬子、鱼下巴、烤大虾、烤章鱼丸、烤蚕蛹、烤肠、烤墨鱼丸、烤实蛋、烤毛蛋。

烤鱼类系列

烤鲫鱼、烤鱿鱼、烤多春鱼、烤黄花鱼、烤鲶鱼、烤鳕鱼、烤棒鱼、烤秋刀鱼。

炒海鲜、炒饭系列

爆炒海螺丝、爆炒红贝、爆炒蛏子、麻辣小龙虾、酱油炒饭、扬州炒饭、鱿鱼炒饭、火腿炒饭。

蔬菜类系列

烤香菇、娃娃菜、烤韭菜、土豆片、烤鲜蘑、油麦菜、烤芸豆、地瓜片、金针菇、烤辣椒、烤茄子、烤菜卷。

主食系列

烤面包、烤馒头、烤烧饼、馄饨、疙瘩汤、拌面。

其他系列

锡纸少猪心、野山椒牛肉、锡纸麻辣虾、锡纸鹌鹑、锡纸鸡翅、锡纸烧鹅蛋、锡纸烧土豆、锡纸蚕蛹、锡纸花蚬子、 锡纸蛏子、锡纸生蚝、锡纸扇贝、锡纸鱿鱼、锡纸明太鱼 锡纸烧鲫鱼、锡纸烧鲶鱼、锡纸茄子、 锡纸金针菇 锡纸香菇、 锡纸韭菜、锡纸油麦菜、 锡纸娃娃菜。（烤羊腿，锡纸烧烤，毛肚锅，此3个系列属于单独项目，每个系列学费2800元，不包含在烧烤大全价格内，属于单独付费项目，但，学习烧烤大全项目的学员，学习此3个项目的，都是半价收费，望知悉）。

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