虾，是口味鲜美，营养丰富、可制多种佳肴的海味。有菜中之“甘草”的美称。虾 含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等）海虾还富有含碘质，对人类的健康极有裨益。

火锅古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久。火锅一般而言，是以锅为器具，一热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具，其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温的效果，吃的时候食物扔热气腾腾，汤屋合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。典型的火锅食材包括肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。

培训流程

理论学习：

1.项目技术详情批解，包括原材料的选择，采购口味的变换，配比等。2.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

师范讲解：

1.专业老师的实战师范，讲解技术。2.老师在实践操作中教你原材料的选择，采购，成本预算

自我实践：

1.备原料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程作出成品，老师旁边检查指导

技术.配方.一次性断

欢迎实地考察、品尝，一切满意，学习。

学习可来1-2人，教学，学会为止。

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