辉煌餐饮砂锅培训，砂锅菜制作方法，砂锅技术培训

一 砂锅文化
砂锅本身就是颇具民族特色的艺术品，充分体现了中国菜肴讲究色、香、味、形、器的文化内涵；砂锅菜集炊具与餐具为一体，菜肉相杂，以炖、煮为主，热烫、鲜嫩、味美，集多种营养于一锅，是一种不可多得的烹调方式。
用砂锅烹制出的菜软烂不腻，蘸调兑的佐料更浓香适口.英佳尔精心研制调配而成的“砂锅”特色菜，原汁原味，风味独特，醇香鲜美，滋补养生，老少皆宜，深得食客的青睐。也因为在传统的基础上不断研发创新，同时得到了社会投资者的广泛认可。项目具有本低利丰、回收快的优势，平均投资成本在0.1-1万元，平均净利45%-55%，让投资者一开业就能实现顾客盈门，可在短期内（一般1-3个月）收回全部投资。

黑龙江辉煌餐饮砂锅学习品类;
砂锅系列：
砂锅鱼头、砂锅酸菜白肉、砂锅毛肚、砂锅豆腐、砂锅狮子头、砂锅什锦、砂锅羊肉、砂锅牛肉萝卜、砂锅肥肠、砂锅丸子、砂锅白菜血肠、牛腩柿子、砂锅牛肉、砂锅羊肉粉丝、砂锅鸡块、砂锅羊杂、砂锅萝卜丸子、砂锅酥肉、砂锅排骨、砂锅冬瓜粉丝、菠菜羊肉、砂锅三鲜、拆骨肉酸菜以及白菜丸子。

精品砂锅坛肉：

秘制坛肉、秘制牛坛肉、秘制扒肉、秘制狮子头。

卤蛋、卤豆腐、豆腐卷、酱鸡脖、鸡肉、骨架、猪手、猪肚、肥肠等一系列。

精品砂锅配饼：

饼类有葱油饼、鸡蛋饼、草帽饼、土豆丝饼、清糖饼以及发面饼。

精美凉菜20种：

炝拌土豆丝、拌花生米、海带丝、麻辣瓜条、果仁菠菜、芥菜丝、红油腐竹、皮蛋豆腐、拌干豆腐丝、拌豆芽、北川凉粉、拌肺片、口水鸡、红油肚丝、红油猪耳、双椒腰片、巧手拌皮冻、麻辣素鸡、小葱拌豆腐、炝西兰花。

培训内容：

一：砂锅用具的知道和挑选；
二：砂锅香料的配方及处理；
三：底料的炒制技能和保留办法；
四：砂锅大骨高汤的熬制办法和配方；
五：砂锅粉底汤的处理及调味配方；
六：资料的清洗处理办法；
七：砂锅的堆放配体原理；
八：香辣，麻辣，三鲜等各种味型的分配。

想学习正宗砂锅技术来辉煌餐饮专业小吃培训小吃培训班，我们能确保您学到一个好的技术。辉煌餐饮专业小吃培训砂锅培训班，砂锅怎么做？砂锅核心配方学习，砂锅技术核心配方配料无保留传授。