辉煌餐饮培训哈尔滨红肠简介

红肠，原产于东欧立陶宛，后广为传播至欧洲其他，尤其是俄罗斯，属中温风干肠类型。由于该国濒临波罗地海，气候湿润，不便于风干，且深林资源丰富，为加速该产品的风干，当地用木屑熏烤。木材燃烧过程产成一种富含羰基（>C=0）的混合气体，可大量杀伤微生物，大大延长了其保质期，久而久之形成了一种具有熏烤的芳香之味的特色香肠。该民族家家有壁炉，饮食面包、香肠为自食自烤。

哈尔滨红肠原本来自俄罗斯，在1913年由一个叫做“爱金宾斯”的传到中国。

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