辉煌餐饮无骨鸡柳是一种采用鸡肉为原料，经过腌渍、裹屑、油炸和速冻的鸡肉快餐食品。根据你消费者的需求。口味分为香辣、原味和孜然、咖喱等，食用时采用170℃的油温油炸2-3分钟即可。由于其食用方便，外表金，口味香酥可口，食用时可蘸点番茄酱和色拉，非常美味，所以一直受到消费者的喜爱。台湾无骨香脆鸡柳是将上等鸡柳去骨后精心烹制而成的，外表呈金黄，口感外酥内嫩，闻之异香扑鼻，实为一种经济实惠畅销的大众休闲小吃。

吃鸡肉的好处

鸡肉是优质蛋白的佳来源，优质蛋白有助于肌肉代谢与增长。鸡肉的性味甘温，主旨功用十分广泛，不但温中益气、补精填髓、强筋健骨、活血调经，对虚劳、消瘦、水肿、并后虚弱、久病体虚、健康调理、产妇补养..等，效果都很显著。

鸡肉不但含脂肪量低，且所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，为小儿，中老年人、心血管疾病患者、病中病后虚弱者理想的蛋白质食品。

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炸鸡柳是一道家常菜，主料是鸡脯肉，主要烹饪工艺是炸。炸好的鸡柳可蘸酱食用。鸡肉蛋白质含量较高，炸鸡柳技术培训且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类
1、鸡胸肉洗净后用刀背拍几下，再切成大小均匀一致的粗条；
2、鸡肉加入盐、胡椒粉、料酒和蛋清，腌制约30分钟左右；
3、将蛋黄均匀搅拌成蛋液，并准备好面包糠；炸鸡柳技术培训
4、将每一根鸡柳均匀地蘸上蛋液，然后均匀地裹上面包糠；
5、锅中加入足量的食用油，大火烧热后转成小火，再放入鸡柳；
6、将鸡柳炸至变金黄后捞出控油，吃时蘸上番茄酱即可。炸鸡柳技术培训

辉煌餐饮培训鸡柳优势

1.技术优势：

独特腌制方法，保持鸡肉的水分不流失。

2.口味独特：

炸后外表呈金黄，口感外酥里嫩，闻之异香扑鼻。

3.投资小，运行成本低：

确保投资回收期短，效益持久稳定。

4.口味多样：

根据各种人群，开发各种口味，满足大众需求。

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