哈尔滨引航餐饮技术培
口感酸甜苦辣咸淡香鲜，丰富多样。“小吃”的名称始于宋代，当时边梁(今开封)、临安(今杭州)等城市以各种小吃闻名。但休闲食品的生产可追溯到先秦时期。此后，在农桑节、节日庆典、历史事件、名人轶事、民间传说等因素的影响下，小吃不断涌现。
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时代愈发展，世界一体化趋势愈明显。各国都重视与世界其他的交流与合作。在饮食这一块，由于小吃的类型多样、风味各异，因而较容易为外来游客所接受，是不同饮食文化交融的切入点。
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由于地方小吃目前的分布都很分散，许多城镇到处是摆摊设点，这不仅影响市容，而且容易造成交通等方面的不便，同时给管理上也造成极大的困难。地方政府应根据城镇的职能和区域分布，做好规划，筹措、引进资金，兴建美食文化街。或有关部门也可协调成立非赢利性的小吃协会，把分散、个体的小吃经营者组织起来，进行地方小吃品种的改革、发掘和创新，共同挖掘小吃市场的潜在顾客消费群。
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