家常鱼香肉丝做法来了，想学鱼香肉丝的朋友们请看下边内容☟：
主料：里脊肉：200克
辅料：胡萝卜：50克 黑木耳：5-8朵
青 椒：半个 盐 ：适量
生 抽：1-2茶匙 胡椒粉： 半茶匙
淀 粉：适量 豆瓣酱：1茶匙
糖 ：半茶匙 醋 ：2-3茶匙
味 精：适量（鸡精）
做法步骤：
1. 里脊肉清洗干净切丝放入碗中，勾兑适量水淀粉，依个人口味加入适量的盐，备用的生抽和胡椒粉，再倒入肉丝碗内搅拌均匀，腌制片刻！
2. 红萝卜，青椒切丝，泡发的黑木耳切碎备用！
3. 热锅冷油，油温上升至冒烟，把腌制的里脊肉丝轻轻倒进锅内！
4. 打散翻炒均匀！
5. 加入一茶匙豆瓣酱，翻炒均匀！
6. 再加入备用的糖！
7. 再加入备用的醋，翻炒均匀，记得醋要溜着锅周围加喔！
8. 再倒入切好的红萝卜丝，青椒丝和黑木耳，翻炒均匀！（由于个人不喜欢太多淀粉，又想多些汤汁拌米饭，加配菜之前在肉中加的是开水，如果亲们喜欢汤汁浓郁的就加水淀粉）！
9.煮至配菜熟，加入适量味精或鸡精（也可不加）即可出锅！
哈尔滨引航餐饮技术培训基地，厨师速成班专业老师教学，包教包会，以实料操作为主全天培训、随到随学，学习时间不限定学会为止。专业技术配方与操作流程全部传授。不控制不保留。我们通过对学员进行实料操作的技术培训和成功创业的理论培训。力图使学员不走弯路一次性创业成功。
