哈尔滨引航餐饮技术培
在中国人的习惯里面，水饺是一般的山珍美味都无法取代的。尤其是在一些重要的节气，比如：冬至，我国自古以来就有冬至吃水饺的传统。 冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩，至今仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。
今天引航教您家庭版饺子的做法吧！
水饺
食材：肉末300g、韭菜一小把、笨鸡蛋4个、葱姜蒜少许
调料：一勺料酒、两勺生抽、一勺耗油、一勺芝麻油、一茶匙盐、半茶匙白糖、一小勺十三香
步骤：
1、肉末+葱姜蒜末+料酒+生抽+耗油+芝麻油+盐+白糖+十三香+少许水，顺时针搅拌均匀。
2、四个鸡蛋打散煎熟，放入肉馅中。
3、韭菜切碎，同样放入肉馅中，沿着顺时针搅拌均匀。
4、取一勺肉馅放入饺子皮中，慢慢捏紧。
5、锅里刷了一层油，放饺子煎至底部焦黄，加入少量油焖煎8分钟左右，撒上芝麻盒葱花就可以了。
也可以把水烧开，放入蒸锅中蒸10分钟，都特别好吃。
哈尔滨引航餐饮技术培训学校，地址在哈尔滨道里区乡政街112号
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