如果说南方美食是婉约派,那么北方美食就是豪迈派,尤其以东北为主的。东北人热情好客。特产繁多,那么今天我们就走进东北,领略东北的美味佳肴。 铁锅炖原指东北地区等一些地方的烹饪形式,是使用灶台铁锅炖鸡、鹅、鱼等菜肴的方式,以烧柴为主,比较出名的有“铁锅炖大鹅”“地锅鸡”“灶台鱼”。现指一种脱胎于火锅店的饭店餐饮模式,以电加热铁锅炖为主。产品种类丰富,口感正宗,东北人喜欢热闹,三五好友围坐在一起喝酒吃肉,岂不美哉。
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