重庆小面属于汤面类型，麻辣味型，是由精细面粉做成的面条，配上秘制骨头汤，味道浓厚。特定的调料和素菜搭配而成。区别于北方的传统面条，其面身必须用当地碱水制成的新鲜碱面（湿面）才能做出富有嚼劲的口感。好吃的重庆小面技术去哪里学？开一家重庆小面面馆技术去哪里能学到？来哈尔滨引航餐饮技术培训中心--东北地区重庆小面技术培训总部 。
重庆小面技术配方：秘制牛肉香汤、川味红烧牛肉汤、顶鲜鸡汤
重庆小面面条独特制作技术：专利配方、口感Q弹爽滑、韧劲十足！
技术传授：
30种小面的制作
30种米线、米粉、酸辣粉、苕粉制作
红油抄手、干拌抄手制作
20种川味凉菜制作
汤底的调兑
卤汤、卤料的制法
各种臊子的做法
麻辣料及红油的制法
各种酱的炒制
鸡汤、猪骨、牛肉汤的制法
煮面的技巧
老汤的调煮
配料的加工入味
调料的选择
辣椒、麻椒的选材、加工增香
秘制熬煮酱油
秘制小面专用香醋
中草药的识别与配制
小面碗底调料的制作
配面的常识
面条加工的技术配方
赠送：20种特色炝拌菜
赠送：
授课开店运营指导
免费提供创业计划方案
两人学习只收一份费用
免费提供24小时经营管理咨询
免费终身技术升级
学员学习待遇：
1、技术一次学回家，传授技术配方！
2、全程实践操作、不限制学期学会为止！
3、拥有商学院教授，亲自指导开店运营的培训机构！
4、两人学习只收一人学费！
5、终身免费复习技术升级！
6、免费颁发毕业证书！
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10、免费提供24小时技术咨询！
