轻食作为健康餐饮，可以说是老少皆宜，而且具有一定的功能性，像是三高人群、减肥人群等都适合吃低脂低卡的轻食
轻食的前景怎么样？
1.轻食的客流量充足
可以选择在学校、写字楼、商业街等附近开店，确保客流量，此外还可以选择和健身房、学校等地方合作，提供周餐、月餐，根据不同人群的需求提供不同的餐类，像是减脂餐、增肌餐、儿童营养餐等。
2.轻食的普及度较高
现在已经有许多轻食店了，轻食品类突出，大众就算不知道轻食具体是什么，但也知道其健康均衡的特点，随着健康饮食理念的深入人心，在未来轻食会有更广阔的发展空间。
3.轻食的利润高
一般一份轻食的毛利润可以达到70%，作为新兴事物，轻食的价格比一般的中餐都要贵一些而制作成本却比较低，去大厨化，操作流程简单，可以节省很多人员费和出餐时间。
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