很多人认为熏酱是一回事情，其实是有很大区别的。熏酱熟食其实是通过酱或是卤之后的熟食再进行熏制而成的熟食。酱熟食是完全独立的熟食，熏熟食是要通过酱的这个过程的。酱在先，而熏在后，酱有酱肉的熟食配方，熏有熏肉的熟食配方，通过两种不同的做法和配方而形成的不同的熟食称为熏酱熟食配方或是熏酱熟食做法。
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