猪脚饭是广东省惠来县经典的小吃,属于粤菜系。其味道鲜美加以本镇的特色米饭,组合成了隆江猪脚饭。肥而不腻,入口香爽,是当地一道有名的菜肴。
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培训内容:
猪脚饭、排骨饭、
猪脚叉烧双拼饭、猪脚鸡腿双拼饭
猪脚猪肘双拼饭、猪脚排骨双拼饭
猪脚猪耳双拼饭、猪脚鸭腿双拼饭
猪脚拆骨肉双拼、猪脚狮子头双拼
去骨猪脚酱肉双拼饭、去骨猪脚护心肉双拼饭
去骨猪脚卤豆腐双拼饭、去骨猪脚卤猪排双拼饭
精美凉菜20余种:
芹菜花生米、炝青椒丝、蒜蓉西兰花、什锦腐竹、
麻辣素鸡、麻辣豆干、麻酱干豆腐丝、炝土豆丝、
瓜丝金针磨、葱油海带丝、海带结、果仁菠菜、泡椒风爪、
酸辣藕片、皮蛋豆腐、小葱拌豆腐、双椒牛肉、油炝茄子、
麻辣瓜条、葱油猪耳、麻辣肚丝、重庆口水鸡、巧手拌皮冻
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