黑鸭起源于一九九七年重庆民间卤菜大师将秘制方法带到武汉开设 一家"怪味鸭"专卖店,很快"怪味鸭"以"入口微甜爽辣,吃后回味悠长"的独特口味赢得了广大消费者的认同。由于在市场的运作当中随着人们饮食习惯的变化,为了迎合现代人的绿色、环保、健康的饮食理念, 对“怪味鸭”的制作方法进行了改良, 得到广大消费者的认可。
黑鸭是一种新型鸭制食品,是继烤鸭、酱板鸭、精武鸭之后,又一风靡的休闲美食。它"味道很奇怪",刚入口时"有点甜",然后"越来越辣,越来越麻",吃完了"嘴边还留有回香",久久难忘。它皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜味美,具有香、辣、麻、酥、嫩的特点,而且肉质精到、鲜嫩诱人,不仅闻的香,看了更让人欲罢不能,急于品尝;还因其色泽黄黑而得名,其味悠远,甜中带辣,辣中带麻,麻中带香,香味入骨,常使人垂涎三尺,食之不忘。
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东北地区周黑鸭技术培训总部
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秘制系列品种有30余种
技术传授:卤味风味制作、素菜风味制作、秘制卤汤熬制、配菜加工
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引航以诚信为基础,学员学完技术培训课程后,无论任何时候只要你对技术生熟了都可以打电话咨询,电话解决不了的技术学员可以 重新回到学校复习,而且是以后技术有升级 学员也可以回来 学习升级技术。
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