在东北地区学小吃是相对容易且具有一定优势的，这主要基于以下几个方面的考虑：
一、丰富的美食文化
东北地区拥有悠久的美食文化，特色小吃种类繁多，如锅包肉、煎饼果子、血肠、雪衣豆沙等。这些小吃不仅在当地深受欢迎，也在全国范围内有着广泛的知名度和美誉度。学习这些小吃制作技术，不仅能够掌握地道的东北美食制作方法，还能够将这些美食推广到更广阔的市场。
二、专业的培训机构
东北地区有多家专业的小吃培训机构，如哈尔滨引航餐饮技术培训中心、沈阳好日子餐饮培训中心、沈阳好滋味餐饮等。这些机构通常拥有丰富的教学经验和教学资源，能够提供系统的小吃制作技术培训。学员可以通过参加这些机构的培训课程，快速掌握小吃制作的核心技术和方法。
三、实践机会多
学习小吃制作需要不断的实践和经验积累。在东北地区，小吃店和摊点遍布城市的大街小巷，为学员提供了丰富的实践机会。学员可以在实践中不断摸索和改进技术，提升自己的小吃制作水平。
四、市场需求大
东北地区的小吃市场需求量大，消费者对于各种特色小吃的喜爱程度很高。因此，学习小吃制作并开设小吃店或摊点，具有较大的市场潜力和盈利空间。
五、政策支持
为了促进小微企业和个体经济的发展，政府可能会出台一系列的政策措施来支持小吃行业的发展。这些政策包括税收优惠、资金补贴、创业指导等，为学小吃的人提供了更多的创业支持。
然而，需要注意的是，学习小吃制作并不是一蹴而就的事情，需要学员具备一定的耐心和毅力。同时，还需要关注食品安全和卫生标准等方面的要求，确保制作的小吃符合相关规定和标准。
综上所述，东北学小吃是相对容易且具有一定优势的。但学员在选择培训机构和实践机会时，需要仔细考虑和比较不同机构和机会的优势和特点，选择最适合自己的学习方式和实践路径。
