哪里专业培训卤肉技术去哪学手撕板鸭技术配方
( 菏泽北京烤鸭技术培训 盐焗鸡制作要点 童子鸡加盟培训)
周黑鸭培训内容
1、周黑鸭技术大全概述;
2、原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领;
3、所用器具、设备的使用购置;
4、原料存放、保鲜技术;
5、配料存放，培训技术;
6、开店选址指导;
7、店面规划设计;
8、开店销售方案;
9、经营管理方案。
10、周黑鸭卤制：鸭头、鸭脖、鸭翅、鸭掌、鸭心、鸭肝、鸭胗、鸭架、鸭肠、火腿肠、豆皮、豆干、莲藕、海带、毛豆、土豆、鸡蛋等的卤制全过程。
加观看现场教学视频及教学照片
童子鸡是河南开封特色小吃。童子鸡系开封特产名菜，它选用当地的优质筠母鸡，采用百年老汤煨制而成。色泽金黄，肥而不腻，鲜嫩脆香。要求鸡身肌肉丰满，脂肪厚足，胸肉裆油较厚为，用百年老汤浸煮，约二小时即可，食用时，把鸡分为左右两片，每片再分前后两部分，剔骨斩块装盘，吃起来脆、嫩、香、鲜具备，别有风味。桶子鸡好的部位是鸡大腿，味道香，口感好，几个鸡大腿切成细片，是凉菜中的上等品。
正宗童子鸡培训内容：
1、所用器具、设备的使用购置;
2、讲解所用香辛料的作用及使用方法;
3、童子鸡所选材及处理方法;
4、专用汤料的调配;
5、童子鸡制作的全过程;
6、各种调料的认识及采购信息;
7、店面选址及经营管理技巧。
加观看现场教学视频及教学照片
菏泽好手艺小吃培训中心
联系人：刘老师
Q Q：458932554
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：http://www.hezexiaochi.com
地址：汽车总站向东300米路北
(提前联系学校有校车免费接送学员)
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