培训内容：猪头汤培训

　　老合肥猪头汤是一道美食，制作材料有猪头、水等。

　　传说三国时期，合肥为兵家必争之地。曹操在统一北方后，曾亲率大军下江南与孙吴交战，驻守合肥时在逍遥津、教弩台日夜操练兵马。作为统帅，曹操因军务繁忙而劳累过度，加之原本就积下的头痛病发作，卧床不起。为此军中医生为了辅助治疗，便吩咐军厨在给曹操做夜宵时用猪头炖汤。

　　不想曹操食后甚感味美，并经常要吃这种药膳。很快曹操的头痛病便不再发作了。于是此道菜很快在合肥地区流传，并被冠以曹操头疼汤之美名。后来曹操指挥张辽在逍遥津大败吴军孙权，“青参蝉衣浓乳汤，鲜美肥嫩救魏王”便流传更广了。

　　合肥夏塘春秋餐饮管理公司遵循千年传统，熬制而出的老合肥猪头汤，口感正宗、味道醇厚，让人回味无穷。一碗香气四溢、不油不腻的猪头汤，再加两个热腾腾外酥内软的下塘烧饼，吃得人汤饱肚圆，那才叫快活自在！

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