香辣鸭脖的做法

　　香辣鸭脖具有开胃健脾的作用，是超市窗口、街头巷尾小本创业的好项目。

　　今天，合肥金凌美食培训学校的老师教你香辣鸭脖的做法。

　　料酒：活血化瘀

　　冰糖：和胃、健脾、润肺止咳

　　姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

　　食材：

　　香辣鸭脖的做法：

　　1.香料、材料备好

　　2.干料包进纱布

　　3.包好

　　4.鸭脖切去多余脂肪、淋巴

　　5.半锅冷水，下洗干净的鸭脖，大火烧开

　　6.打出血泡，关火.

　　7.鸭脖捞起用温水洗净 备用

　　8.干净锅里放大半锅冷水，香料等材料下锅

　　9.开锅香料煮出颜色后，放鸭脖，大火，水要淹过鸭脖

　　10.加入两大勺酱油、一勺料酒

　　11.加入冰糖

　　12.加入适量盐、鸡精

　　13.开锅后，盖上锅盖，中火煮25分钟

　　14.到时间不用急着捞起来，让鸭脖在锅里泡半小时，让其入味

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