虾中含有大量的蛋白质，比鱼、蛋高出好几倍，含有丰富的钙、锌、碘等微量元素和大量的维生素。
今天，合肥金凌美食培训学校的老师教大家油爆大虾的做法。
食材用料：
虾适量蒜一粒
姜一片韭菜花适量
辣椒一个油少量
盐一勺糖一勺半
蚝油一勺鸡酱两勺
鸡精一勺醋一勺
油爆大虾的做法：
1.将虾洗净挑去虾线，韭菜花切小段，蒜姜切末，辣椒切斜片
2.锅中加适量的油放入虾炸熟沥干油备用
3.另起一锅放入少量的油放入蒜煸香后放入虾
4.加入盐，糖，蚝油，鸡酱，醋
5.出锅前加入鸡精
6. 后加入辣椒和韭菜花爆炒均匀即可出锅
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