家庭自制花式西点——纸杯蛋糕
原料：白脱油100 g，细糖粉100 g，奇怪鸡蛋110 g，香草香精数滴，发酵粉3 g，精白面粉110 g，剁碎的胡桃肉或花生仁20 g。
用具：一只较大的盛器，一把蛋扦、一只条匙、梅花蛋糕模子多少、纸杯多少、食品烘箱。
要领：
1. 参照白脱饼干操作法。
2. 在烤盘里装入蛋糕模子，模子内放上一只纸杯，用小匙将上述殽杂物装入纸杯内，约合纸杯的2/3满即可。
3. 立刻撒上碎胡桃肉或花生仁，进入175℃热烘箱内，烤约18 min，至外貌呈金并熟透取出，冷却后，连纸杯一起取出供食。
4. 一样平常查验蛋糕是否熟透，可用牙扦一根，插入蛋糕中部，抽出上面无粘附物即为熟透;也可根据经历，用手略按蛋糕中部，按下去放手后即规复原状，阐明已熟透。
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