脆皮烤鸭的制作：
传统脆皮水的调制便是蜂蜜和白醋，比例大概是2份蜂蜜兑1份白醋，要过细的是，每一次的涂抹肯定要在表皮彻底晾干落伍行，特别要过细涂抹鸭肉皱褶，鸭腿里侧等部位。
主料：鸭子 (半只)
辅料：葱段儿 (适量)、姜片儿 (适量)
厨具：电烤箱
步骤：
1、鸭子洗净。
2、将葱姜等准备好。
3、鸭子放入大一些的容器。
4、放入葱段儿、姜片儿、花椒、大料、料酒、酱油，匀称涂抹在鸭子身上，腌制1-2个小时。
5、腌制好的鸭子，外貌匀称涂抹糖浆。
6、烤箱180度预热，中层50分钟左右。
7、下层放上盖了锡纸的托盘。
8、装盘即可。
小秘诀：
1、鸭子的腌制时间可以根据个人私家的口味来订，喜好原汁原味儿的可以收缩腌制的时间。
2、烤制的时间根据本身的烤箱性能来定就可以了，颜色金黄金即可。
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