学习内容
10%理论+90%实操+开店辅导
【教学时间】3-7天左右(视个人情况而定),短期包教包会,学会为止。
【教学费用】一次性收费,中途不收学费。
【培训地址】连锁教学,全国多家分校同步教学,可致电详询。
【协议】学员决定在本中心学习,为了保护学员的利益,双方签订协议,本协议两份,双方各一份。协议中会明确说明学员应有的一切好处,包括配方及操作过程,具有法律效力。
项目简介
卤肉卷是一种类似鸡肉卷的时尚特色小吃,主要是采用精心卤制好的各种肉类、配菜和各种调味料烙制而成,外酥里嫩,具有“酸、甜、咸、香、辣”等口味,营养健康,经济实惠,备受消费者喜爱。
卤肉卷培训班是煌旗热门的培训项目,专业老师手把手教你卤肉卷技术培训内容,让零基础的你,也能做到口味和相一步到位的卤肉卷。
如果您想学小吃技术,笔者大家去煌旗小吃培训现场实地考察一下。根据笔者的调查了解,该公司的培训课程分为10个系列,每个课程系列旗下又有许多不同的项目课程供大家选择。
比如,小吃系列有:沙县小吃、开心花甲、广式烧腊、铁板烧、铁板鱿鱼、麻辣烫、烤面筋、凉皮、萝卜牛杂、泡椒凤爪、章鱼小丸子、米豆腐等等。
早餐系列有:广式肠粉、石磨肠粉、小笼包、无矾油条、精美点心、包子馒头、千里香馄饨、灌汤包等等。
卤肉卷,顾名思义,就是对卤肉和卤菜的深加工,再配合上北方的独到的面食加工,经过多种工序加工而成的卷类食品。
做法步骤:
1.小葱切末,肉馅里加入小葱末,香油,生抽拌匀
2.豆皮展开,铺上肉馅,卷起来,封口的地刷上蛋液,使其能更好的粘合
3.煎锅热后倒入食用油煎肉卷,目的是定型和封口处的牢固,这个只要粘合好就可以了
4.老卤汁烧开,放入肉卷,大火烧开后转中火卤上半个小时,半个小时后转小火,卤到入味即可(这个就看时间了,有时间的话2-3小时)