项目介绍：

摇滚鸡色泽金黄，香味纯正，在烤制时满街飘香，香气弥漫在空气中，在很远的地方就能闻到，让人闻香而至，吃完一次就想着第二次，百吃不厌。

煌旗拥有多年的摇滚鸡培训经验，想要学习专业的摇滚鸡技术的话，欢迎报名参加煌旗小吃培训的摇滚鸡技术培训班。

利润分析：

一只摇滚鸡的成本为5块钱，售价为13元左右，也就是一只摇滚鸡的纯利润就是8元左右。大概可以出200只摇滚鸡，那么的纯利润就是1600元，一个月就是1600×30=48000元。这样一年下来，赚个几十万是非常轻松的事情。

学习内容

10%理论+90%实操+开店辅导

【教学时间】3-7天左右（视个人情况而定），短期包教包会，学会为止。

【教学费用】一次性收费，中途不收学费。

【培训地址】连锁教学，全国多家分校同步教学，可致电详询。

【协议】学员决定在本中心学习，为了保护学员的利益，双方签订协议，本协议两份，双方各一份。协议中会明确说明学员应有的一切好处，包括配方及操作过程，具有法律效力。

培训安排：

1.摇滚鸡原料、配料、设备、工具的认识与鉴别

2.摇滚鸡的前期处理与注意事项

3.摇滚鸡料的配制与保管

4.摇滚鸡烤制的方法与注意事项

5.摇滚鸡火候的掌握与问题出现的紧急处理方法

6.原料采购、存放、保鲜技术

学习内容

1：食材选购，学习如何选购摇滚鸡的专用品种。这里重点掌握对鸡的品质，大小，体形的选择技巧。

2：腌料制作，学习如何使用各种香料和调料制作摇滚鸡腌料。

3：食材腌制，学习如何使用各种调料、腌料对鸡身进行腌制。这里重点掌握对烤鸡的腌制技巧，时间等知识。

4：穿串技巧，学习如何穿串烤鸡。这里重点学习对鸡身的穿制技巧以及固定技巧等知识。

5：食材烤制，学习如何烤制腌制好的摇滚鸡。这里重点掌握对烤鸡火力的把控，均匀烧烤等技术。