卤菜(凉菜）培训班

本培训项目专为卤菜（凉菜）的创业人员而开设的，提供高品质的培训服务。
培训目标：

熟练掌握卤菜制作的整个制作流程，关键核心配方的掌握，经验细节的领悟，可以独立开店。

项目介绍：

荤素搭配，麻辣相间，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，老少适宜，一年四季都可以制作。
卤菜（凉菜）具有调整口味，增进食欲的作 用，食之令人胃口大开，深受各族人民的喜爱。加工制作凉菜，可选用的原材料极为广泛。菜品内容也十分丰富，其制作的口味 也可灵活多变，虽选料精细，但加工制作工艺较为简单方便。不需要特殊设备，只用一般厨具即可。是一种低成本投入，而利润颇丰的经营菜品。

培训内容：

卤水的制作，卤菜，秘制红油的制作（核心秘制配方毫无保留传授）

实践操作：

1、香料的识别，食材的处理；
2、卤水的制作（核心秘制配方的掌握）；
3、不同的食材的卤制时间，经验总结及注意细节的讲解；
4、卤水拼盘的制作。

学习时间：

一般3-4天左右，我们不限定时间，随到随学，包教包会，学会为止。

特别优惠：

1. 指导设备采购或帮忙。2. 三年免费技术升级服务。
公司后续服务：长期提供技术、经营咨询，在您开店过程中遇到困难，老师会帮您分析，免费提供的解决意见。如果是主观技术问题，您可再次回到总部免费接受有针对性的培训。

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