一品重庆鸡公煲培训班

培训目标：

熟练掌握整个制作流程，关键核心配方的掌握，经验细节的领悟，可以独立开店。

培训内容：

正宗重庆鸡公煲技术（核心秘制配方毫无保留传授）

实践操作：

1.鸡公煲店经营器具、设备的配制及使用。
2.讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。
3.培训鸡公煲秘制酱料、香料、骨汤三大核心配方与制作。
4.培训鸡杂、公鸡等各种主料的处理。
5.培训鸡公煲火锅各种配料的处理。
6.培训清香锅、麻辣锅、酱香锅底料的配置。
7.秘制辣椒油的制作。（赠送）

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