桂林米粉

　　桂林米粉，是历史悠久的小吃。以其独特的风味远近闻名。其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。传说讲秦始皇派史禄率民工开凿灵渠，灵渠修通了，秦始皇由丞相李斯陪同，微服游览桂林山水。秦始皇有个嗜好，爱用鲤鱼须、鱼肚来下酒。来到漓江一看，哇，漓江里的鲤鱼用手就可以捞到，于是秦始皇叫船家赶快弄来了很多鱼，又给了很多钱。一餐不知道要用多少条鲤鱼才炒得出一碗，秦始皇在漓江上游了半个月，杀了成千上万条鲤鱼。急得漓江里的鲤鱼王乱跳，发誓要把秦始皇的游船拱翻，让他葬身鱼腹!河伯知道了警告说：“帝王之事乱来不得，你赶紧另想办法吧“，鲤鱼王急中生智，用大米磨浆制成了鱼须(米粉)。秦始皇吃了，拍案叫绝，从此桂林米粉就问世了。

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