瓦罐炖汤

　　瓦罐炖汤， 又名民间瓦罐汤，名字由民间饭庄所取。是一种江西南昌汉族民间传统的煨汤方法，《吕氏春秋·本味篇》记载了煨汤的真谛：‘凡味之本，水为始，五味三材， 九沸九变，则成至味’，几千年的历史记载和沉淀，使其独具特色。瓦罐炖汤已在民间广泛传播，同时因为其不伤食材营养结构，已是营养汤膳的佳煨制方式，配 于多种食材和名贵药材，真正做到了营养复合和膳食功效。是补充营养、强体补虚、益智提神、养生保健的佳饮食选择。

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